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五月

　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出 
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。