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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成 段。锅

烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。