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　　做法：春笋切成片后加  少 许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。