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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀， 加入少量
清水半掩住春笋， 盖上

锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅
盖焖。