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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖 焖。