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　　做法：  春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。