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　　做法：春
 笋切成片后加少许

盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟
左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。