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　　做法： 春笋切成 片后加少

许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。

再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。