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　　做法：春笋切成片后加少  许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻  炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。