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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油

，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。