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做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒   均 
匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。