《铁血男儿》

【铁血男儿】

　　做法(fa)：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用(yong)清(qing)水把陈(chen)皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一小(xiao)块姜，热锅(guo)，用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎至(zhi)微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的清(qing)水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao)，武火煮沸(fei)，转中(zhong)小火煲一个半(ban)小时，下盐调味(wei)即可品尝。