《黑龙江电视台本山快乐营》

【黑龙江电视台本山快乐营】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入少(shao)量(liang)清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。