《公交车艳妇系列1一40》

【公交车艳妇系列1一40】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖(men)。