《青青草久久》

【青青草久久】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时(shi)候加(jia)入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。