《欧美黄色一级》

【欧美黄色一级】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。