《精品一卡二卡三卡四卡分类》

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　　做法(fa)：春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加(jia)入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转中(zhong)火。煮到水(shui)快(kuai)熬干(gan)的(de)时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。