《人人操人人爽》

【人人操人人爽】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗(xi)净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软，拍(pai)裂一小块姜，热(re)锅(guo)，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两(liang)勺油，待(dai)油六成热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材料，武火煮沸(fei)，转中小火(huo)煲(bao)一(yi)个(ge)半(ban)小时，下盐(yan)调味(wei)即可品尝。