《虎符传奇》

【虎符传奇】

　　做法(fa)：洗(xi)净宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗(xi)净(jing)淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一小块姜，热(re)锅(guo)，用姜块在锅上擦一遍(bian)，放两(liang)勺油，待油六(liu)成热(re)下(xia)鱼(yu)，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水(shui)，放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和其(qi)他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。