《小寡妇小黄片》

【小寡妇小黄片】

　　做法：春笋切(qie)成片后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分(fen)钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。