做(zuo)法(fa):洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮泡软,拍(pai)裂(lie)一小块(kuai)姜,热锅,用姜(jiang)块(kuai)在锅上擦(ca)一遍,放两勺油(you),待油六成(cheng)热(re)下鱼,煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水,放(fang)入(ru)煎(jian)煮好的鲫鱼和(he)其他材(cai)料,武火煮沸(fei),转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲一个(ge)半小时,下盐调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2009-2025