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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 
生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖 大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。