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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。