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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 
段。锅烧热，倒入2
勺

油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。