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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒

入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。