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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 
浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。