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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽 、老 抽、蚝油翻炒 均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。