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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡

，生姜切片，葱 切成段。


锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻
炒均  匀稍收汁时盖上锅盖
焖。