最后的绝 
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈  皮
泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放 两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄 
 。煮 沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个 半
小时， 下盐调味
即可品尝。