黄色
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做法：洗净
宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦
一遍，放 
两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火 煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐 调味即可品尝。