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　　做法：春
笋切成片  后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转

中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。