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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。