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　　 做法：春笋切成片 后  加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。