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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收 汁时盖上
 锅盖 焖。