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天插

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水
快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖
焖。