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　　 做法：春笋切成片后加

少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。