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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅  上擦一遍 ，放
两勺油 ，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武

火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。