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　　做法：春笋  切成片 后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。