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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热  ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖

焖。