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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。 煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。