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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半

掩住春笋，盖上
锅盖大
火 煮开后转 

中火。煮到水快 熬干 的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。