四房播播五
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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸 泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。