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看牛牛 |亚洲第九十七页

　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。