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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。