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　　做
法：春 笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。