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丁香

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清 水把陈皮泡软，拍 裂一小块
姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六 成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清
水，放 入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。