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　　做法 ：春 笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋
， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。