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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 
切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。