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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。