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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用  清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。